|
Temes
|
 La tradició culinària està tant profundament arrelada en aquest país, que ja des de molt abans de l’era Arzak o Luis Irizar els cuiners bascos han mantingut de forma seria i professional l’amor pels fogons. Fins i tot, la “Tamborrada” de San Sebastián en ple cor de l’hivern, és la màxima expressió de la alegria i dedicació d’aquesta gent per l’art de cuinar i menjar. Lluny dels grans salons gastronòmics internacionals, a la societat basca domina de manera omnipresent el bon gust pel menjar i la salut dels seus frescos ingredients, tant de l’hort com del mar. Sense masses floritures, molt a l’abast. Us farem sentir en aquí un més de la família, portant-vos a menjar els millors pinxos al casc antic, i us ensenyarem com vibren els ports pesquers del Cantàbric. El peix és una de les preparacions més excepcionals que es poden tastar! Però per altra banda, anirem a una societat gastronòmica (que no obre les seves portes a ningú normalment) i respirarem l’ambient d’amistat i de “quadrilla” que ells tant veneren. Com a les sidreries. Tindrem ocasió de diferents lliçons magistrals de cuina i òbviament tastarem les prestigioses grans adreces de la cuina basca. On Egin! |
