La tradición culinaria está tan profundamente arraigada en este país, que ya desde mucho antes de la era Arzak o Luis Irizar los cocineros vascos han mantenido de forma seria i profesional el amor por los fogones. Incluso la “Tamborrada” de San Sebastián en pleno invierno, es la máxima expresión de la alegría i dedicación de esta gente por el arte de cocinar y comer.

Lejos de los grandes salones gastronómicos internacionales, en la sociedad vasca domina de manera omnipresente el gusto por la buena mesa i la salud de sus frescos ingredientes, tanto de la huerta como del mar. Sin demasiadas florituras, muy al alcance de la mano. Os haremos sentir aquí uno más de la familia, llevándoos a comer los mejores “pinxos” en la parte vieja, i os enseñaremos cómo vibran los puertos pesqueros del Cantábrico. El pescado es una de les preparaciones más excepcionales que se pueden probar! Pero por otro lado, iremos a una sociedad gastronómica (que no abre sus puertas a nadie normalmente) i respiraremos el ambiente de amistad i de “cuadrilla” que ellos tanto veneren. Como en las sidrerías. Tendremos ocasión de diferentes lecciones magistrales de cocina y obviamente visitaremos las prestigiosas grandes direcciones de la cocina vasca. On Egin!